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山田なおたかのブログ

大人は熟成

練馬を愛し、練馬をわかりやすく伝える、練馬の宣伝マン 山田なおたかです。

こちらの記事では、練馬のお店・イベントなどを「勝手」に応援しております。

人生のピークは?!と尋ねると答えは様々。成長のピークは?!と聞くと20歳や高校生の頃と答える方が多いですね。それは身体的な成長のピークという意味合いだと考えられます。

身体の成長がとまり、さらには体が衰える。これは避けて通れないものです。では20歳になって、30歳になって、人間として成長が止まってしまうのか?いえいえ、身体の成長は止まってしまっても、心の成長は続きます。

お刺身は新鮮が一番!と思っている方が多いと思います。しかし、すこし寝かせて「熟成」させたお刺身も美味しいのです。これはお肉にも言えることですね。

「熟成」して旨味が増した魚は、プリプリとはいきませんが、粘り気が少し出て、食べると口の中に芳醇な味わいを広げます。

大人は子どものようにピチピチしてはいませんが、じっくりと熟成することで味わいを深めていくのです。